Küchenschaben sind Allesfresser und ernähren sich von allen organischen Materialien. Sind die Räume erstmal mit den Vorratsschädlingen befallen, wird man sie nur schwer wieder los. Die Schadinsekten sind meist in der Dunkelheit aktiv. Deshalb wird der Befall häufig erst bemerkt, wenn er schon weit fortgeschritten ist. Schaben können Krankheitserreger verbreiten und sind damit ein schwerwiegendes Hygieneproblem, besonders in Großküchen, Restaurants, Gaststätten, Hotels und Krankenhäusern. Hier ist vorbeugendes Monitoring besonders wichtig.
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