Kaffeefilter V60 02 Tetsu-Kasuya

Dieser V60 Handfilter aus Keramik verdankt seinen Namen dem World Barista Champion 2016, Tetsu Kasuya, mit dessen Hilfe dieser spezielle Handfilter entwickelt wurde. Der Aufbau des Filters wurde hier bewusst anders gestaltet, so dass der Durchlauf etwas verlangsamt stattfindet, da Tetsu Kasuya auf gröber gemahlenen Kaffee bei der Filterzubereitung setzt und die nötige Kontaktzeit von Wasser und Mahlgut zur vollen Aromaentfaltung trotzdem gegeben sein muss. Wer sich also an der speziellen 4:6 Methode, mit der er auch 2016 Champion wurde, im eigenen Heim experimentieren möchte, ist mit diesem speziellen Handfilter genau richtig. Dabei können mit den ersten 40 Prozent des Aufgusses maßgeblich die Säureentwicklung und die Süße des Kaffees und mit den letzten 60 Prozent die Stärke beeinflusst werden. Für alle Kaffeeliebhaber existieren dazu Online-Anleitungen und Tutorials. Die Höhe des Handfilters beträgt 10,2 Zentimeter, der Durchmesser am oberen Ende 11,6 Zentimeter. Die passenden Filterpapiere der Größe 02, idealerweise die original Spitzfilter von Hario, sind ebenfalls hier bei roastmarket erhältlich.