Gourmet Nakiri 17 cm

Traditionell ist das Nakiri in Japan das traditionelle Gemüsemesser. Auf Deutsch bedeutet der Begriff „Blattschneider“. Was es ziemlich genau trifft. Da es so fein schneidet, dass das Gemüse hauchdünn zubereitet werden kann. Das Nakiri aus der ZWILLING Serie Gourmet ist ebenfalls konzipiert, um Gemüse jeder Art zu schälen, zu teilen oder in Julienne-Streifen oder Brunoise-Würfel fein zu schneiden. Mit der beidseitig ultrascharf angeschliffenen und breiten Klinge eignet es sich aber auch, um Kräuter zu hacken und sogar Fleisch oder Fisch millimeterdünn zu schneiden. Die speziell gehärtete Klinge mit 17 cm Länge ist aus einem Stück Stahl präzisionsgeschmiedet und in einem besonderen Verfahren gehärtet. Das macht sie beständig gegen Korrosion, widerstandsfähig und flexibel. Der ergonomisch geformte Griff aus pflegeleichtem Kunststoff sorgt für sichere Handhabung. Das hohe Gewicht des Messers ist ideal, um auch als Anfänger den professionellen Wiegeschnitt zu erlernen, um Lebensmittel binnen kürzester Zeit zu zerkleinern. Das Nakiri-Messer ist zwar vielseitig einsetzbar, sollte aber nicht benutzt werden, um Knochen oder Gräten zu zerteilen.